Divinová paštéta

Name: Divinová paštéta
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 0 porcií
Ingredients: 500 g mäso z diviny; 200 g bravčový lalok; 250 g bravčová pečeň; soľ; mleté čierne korenie; tymian; bravčová masť

Divinová paštéta

Zdroj: najkucharka

Anonymný nick

Uložiť kuchára

170

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

500 g

mäso z diviny

200 g

bravčový lalok

250 g

bravčová pečeň

soľ

mleté čierne korenie

tymian

bravčová masť

postup

Mäso z diviny aj bravčový lalok uvaríme každé osobitne v hrnci domäkka. Uvarené mäso vyberieme, necháme trochu vychladnúť, pokrájame na kocky a dvakrát pomelieme a pretlačíme cez jemné sitko.

Do mixéra dáme pokrájanú pečeň a so soľou dôkladne rozmixujeme. Pomleté mäso spojíme s rozmixovanou pečeňou, spolu ešte raz pomelieme a dochutíme soľou, korením a posekaným tymianom.

Zmes vylejeme do formy, vložíme do druhej nádoby vhodnej na pečenie (dvakrát väčšej než forma) a nalejeme do nej horúcu vodu. Tak vytvoríme vodný kúpeľ. Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 90 °C asi 40 minút

Hotovú paštétu zalejeme roztopenou bravčovou masťou a necháme stuhnúť. Zabránime tým oxidácii a predĺžime trvanlivosť.

Jardove tipy: Paštétu si ozvláštnite podľa vlastnej chuti napríklad brusnicovým kompótom alebo pridať orechy, fantázii sa medze nekladú. Paštétu môžete dať aj do zaváracej fľaše a zakonzervovať.

Ohodnotiť recept

hodnotenie

Divinová paštéta

ingrediencie

postup

Diskusia k receptu

Prihláste sa k odberu newslettrov, aby vám už neunikla žiadna dôležitá informácia.