Celozrnné čokoládové muffiny s kúskami čokolády

Rúru vyhrejeme na 220°C a formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Ak nemáme formu spojíme vždy aspoň dva košíčky spolu, aby sa pri pečení muffiny neroztiekli.

V prvej miske vymiešame spolu rozpučené banány, hnedý cukor, med alebo javorový sirup, vajíčko, jogurt a vanilkový extrakt. V druhej miske zmiešame celozrnnú múku, kakaový prášok, soľ, jedlú sódu, kypriaci prášok do pečiva a škoricu.

Suché ingrediencie vmiešame k mokrým a vymiešame hladké cesto. Nakoniec do cesta vmiešame buď rozlámanú čokoládu, alebo čokoládové čipsy. Cesto rozdelíme do 12 košíčkov, maximálne však do 3/4. Vložíme ich do rúry a pečieme prvých 5 minút takto a potom pri teplote 190°C ešte 12 minút.

Upečené muffiny necháme aspoň 30 minút vychladnúť.