Nepečený jahodový cheesecake

Dno tortovej formy s priemerom cca 20 cm vyložíme papierom na pečenie. Sušienky rozmrvíme alebo rozmixujeme. Zmiešame ich s rozpusteným maslom a zmes nasypeme na dno tortovej formy. Rukami dobre pritlačíme k dnu a korpus vložíme do chladničky.

Medzitým si želatínu vložíme do misky, zalejeme ju vodou a necháme napučať. Jahody očistíme, umyjeme a rozmixujeme na pyré. Pyré prepasírujeme cez sitko, dve lyžice vložíme do hrnca a ohrejeme ho. Vmiešame želatínu, stiahneme ho z platničky a primiešame zvyšné.

Tvaroh vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme smotanu, vanilkový extrakt a nakoniec jahodové pyré. Na vychladnutý korpus nalejeme jahodovú plnku, povrch uhladíme a cheesecake vložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky.