Slivkový koláč s Ricottou

Slivkový koláč s ricottou

Zdroj: dreamstime

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

235

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto:

100 g

studené maslo

200 g

hladká múka

50 g

práškový cukor

1 ks

žĺtok

2 PL

kyslá pochúťková smotana

1 KL

mletá škorica

1 štipka

soľ

Plnka:

700 g

slivky

250 g

syr Ricotta

2 ks

vajce

50 g

práškový cukor

1 balíček

vanilkový cukor

80 g

smotana na šľahanie

2 PL

kukuričný škrob

postup

Múku zmiešame s cukrom, škoricou, soľou, pridáme na kocky nakrájané maslo, žĺtok a smotanu. Veľmi krátko spracovávame hladké cesto. Vytvoríme z neho guľu, zabalíme ju do potravinárskej fólie a cesto odložíme na 2 hodiny do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na plát, vyložíme ním okrúhlu alebo kockovanú formu tak, aby cesto siahalo aj na boky formy. Dno poprepichujeme vidličkou, zakryjeme ho papierom na pečenie, zaťažíme fazuľami a formu ešte na 15 minút vložíme do mrazničky. Ihneď ju vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180°C pečieme 15 minút.

Slivky umyjeme, vykôstkujeme a rozkrojíme napoly. Ricottu zmiešame so smotanu, cukrom, vajíčkami a škrobom. Z predpečeného korpusu dáme dole papier so záťažou. Nalejeme naň plnku, na ňu rozložíme slivky a koláč opäť vložíme do rúry. Pečieme ho ešte cca 35 minút.

Ohodnotiť recept