Losos s brusnicovou omáčkou
Losos s brusnicovou omáčkou
Zdroj: dreamstime
ingrediencie
4
filety z lososa
100
g
maslo
1
ks
citrón
1
KL
korenie na ryby
podľa chuti
soľ, mleté čierne korenie
Omáčka:
350
g
čerstvé brusnice
200
g
cukor
250
ml
voda
postup
1.
Filety umyjeme, osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme soľou a necháme odstáť. V panvici rozpustíme polovicu masla a filety prudko opečieme z oboch strán. Preložíme ich do vymastenej zapekacej misy, posypeme ich korenín na ryby, na vrch dáme plátky masla a vložíme do rúry. Pri teplote 180°C pečieme cca 10 minút.
2.
V hlbšej panvici dáme variť vodu a rozpustíme v nej cukor. Keď ju privedieme k varu, vsypeme brusnice a opäť omáčku privedieme k varu. Teplotu znížime a na miernom ohni varíme asi 10 minút. Omáčku rozmixujeme ponorným mixérom a prepasírujeme cez sitko.
3.
Upečeného lososa podávame s brusnicovou omáčkou.
Podobné recepty
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.