Chrumkavé taštičky plnené mäsom

Mäso, slaninu a cibuľu pomelieme v mlynčeku na mäso, osolíme, okoreníme. Oddelíme 3 polievkové lyžice a dáme ich bokom.

Zvyšok vložíme do hrnca, podlejeme tromi lyžicami vody a za občasného miešania dusíme domäkka. Až sa odparí všetka tekutina (asi 20 min).

Medzitým uvaríme vajcia natvrdo, vychladíme, olúpeme a nakrájame na kocky. Do vlažnej mäsovej zmesy pridáme kocky vajec a surové 3 lyžičky mäsa. Premiešame a prípadne dochutíme soľou a čiernym korením.

Do stredu plátkov jarných závitkov vložíme mäsovú náplň, okraje potrieme hustým cestíčkom z vody a múky a dôkladne ich zlepíme do tvaru listu. Celý list obalíme ešte raz rovnakým spôsobom do druhého kúska cesta (každá taštička bude zabalená 2x).

Celý postup opakujeme, až pokým nemáme hotových 8 kúskov. Potom všetky kúsky opražíme na rozpálenom oleji do zlatista (pozor, počas praženia sa nafúknu). Vyberieme, olej necháme odsať na papierovom obrúsku, podávame vlažné s tatárskou omáčkou a nasekanou pažítkou.