Pridať recept

Pesto z medvedieho cesnaku

ingrediencie

2 litre
medvedí cesnak
2 PL
granulovaná hrubá morská soľ
2,5 dl
poctivý za studena lisovaný olivový olej
štipiek
čierne korenie

postup

Ja to naše volám „ekrazit“, je veľmi koncentrované. Bez lepku a laktózy, bez orechov a jadierok. Iba olivový olej od Márie z Talianska, hrubá morská soľ a ten náš cesnak. 

1.

Pripravte si dvojlitrovú nádobu, plne napchatú medvedím cesnakom. Listy medvedieho cesnaku viac krát prepláchneme vodou. Potom ich usušíme v utierke, ak chcete pesto skladovať dlhšie, musia byť suché.

 
2.

Do mixéra dáme najskôr olej a soľ, pridáme časť cesnaku a vymixujeme dohladka. Domixujeme aj zvyšný cesnak, pridáme korenie a vylejeme do pohára na zaváranie. Uložíme do chladničky a zjeme kým je čerstvé.

3.

Takto nám v morskej soli naložené, bez parmezánu a orechov vydrží cca 2 týždne. Teda vydržalo by, keby sme ho nezjedli už skôr. Ten syr si môžete vždy domiešať v separátnej miske pred jeho konzumáciou.

4.

TIP na jednohubky z cukety a zemiakovým pyré s medvedím pestom: Na hrubšie plátky mladej cukety, mrkvy či zeleru, môžete „špricom“ nastriekať zvyšné zemiakové pyré. Ozdobte klíčkami špargle, hrášku či cvikle. Výborné budú aj posypané konopnými semiačkami.

pesto z medvedieho cesnaku
pesto z medvedieho cesnaku
Zdroj: Henrieta Peškovičová
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Takto cesnak už nikdy nepripálite!
Takto cesnak už nikdy nepripálite!
Cesnak nesmie chýbať azda v žiadnej kuchyni. Táto aromatická zelenina sa pridáva do mnohých jedál, ktorým...
Medvedí cesnak
Jeho sezóna už začala, ALE POZOR! Takmer každý si ho mýli s touto jedovatou rastlinou! Vyskúšajte aj naše recepty s medvedím cesnakom
Jeho sezóna je krátka, preto si ho doprajte čo najčastejšie a v tých najlepších receptoch. Viete, že mnoho...
Trojuholníčky s medvedím cesnakom a údeným syrom
Nebudete stíhať dokladať! Geniálne trojuholníčky s medvedím cesnakom a údeným syrom, je to pochúťka ako hrom, uložte si recept na Veľkú Noc!
Čím prekvapiť návštevu? Upečte im dnes dokonalé kysnuté trojuholníčky s medvedím cesnakom a údeným syrom. Bomba!
TOP
Zbierka najlepších receptov s medvedím cesnakom: Najlepšie recepty s medvedím cesnakom: Jeho sezóna už začala,
Zbierka najlepších receptov s medvedím cesnakom: Jeho sezóna už začala, pri zbieraní nezabudnite urobiť túto jednu vec
Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a my sme si pre vás pripravili výber tých najlepších receptov. Nech...
Ako rýchlo olúpať cesnak? Šéfkuchár odhalil patent
Ako rýchlo olúpať cesnak? Šéfkuchár odhalil patent
Cesnak, hoci pre niektorých mimoriadne chutný a je neoddeliteľnou súčasťou takmer každého jedla. V kuchyni ho...
Krémový špenát: Univerzálna, delikátna príloha
Zelený štvrtok: Recepty od raňajok až po večeru s pochúťkami zo špenátu, medvedieho cesnaku či mladej žihľavy
Zelený štvrtok so sebou prináša nádherné a najmä veľmi chutné recepty. Inšpirujte sa a vyberte si z našej...