Zelerovo-hráškový krém s feniklom
ingrediencie
postup
Ak sa nám nechce pripravovať na obed druhé jedlo, posilníme polievku. Hustý krém zasýti a zahreje. Doma sme mali zeler, hrášok mrazený celú kopu máme vždy. No a dostali sme fenikel, ja namiesto kytice, že aj tak by som ju zjedla ako vegetariánka, tak nech mi aspoň chutí. Okrem toho, že táto polievka sa uvarí veľmi rýchlo a je napoly „raw“, obsah jej výživných látok je nesporný. Železo, vápnik, vitamíny.
Zeler je vhodný najmä pre pánov, maminy dojčiace svoje deti zas fenikel vychvália pre jeho podporu v tvorbe mliečka. Spravte si túto polievku - krém, zachutí aj najmenším. Aj dojčíte, nenahradzujte v tejto polievke zeler za petržlen, ten naopak vo väčšom množstve tvorbu materského mlieka brzdí.
Do polievok zbytočne nedávam na zahustenie múku, ani len „hrašku“, lebo sa všetko dá zahustiť samotnou - použitou zeleninou.
Na kokosovom tuku osmahneme nadrobno posekanú šalotku. Pridáme pokrájaný fenikel a zeler, ľahko osmahneme a zalejeme vodou.
Necháme zovrieť vodu prevariť tak 10 minút a vymixujeme spolu s pridaním rozmrazeného hrachu a cesnaku. Mixujte dohladka iba zeleninu, vodu pred vymixovaním sceďte.
Po vymixovaní môžete zo zvyškom vody rozriediť premiešaním, alebo doplňte ešte horúcu vodu z kanvice. Na tanieri dozdobte hrachom, vňaťou fenikla a lávovou čiernou soľou. My sme si na záver nasypali ešte krutóny z domáceho kváskového chleba.
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.