FOTORECEPT: Ryžové guľky

Najskôr si uvaríme s kuracích drobkov a zeleniny vývar ktorý použijeme na prípravu ryže. Keď je vývar hotový, pridáme kuracie prsia a povaríme ešte asi 10 minút. Vývar scedíme, mäso a mrkvu nakrájame na drobno pridáme posekané hríby a bylinky. Osolíme a okoreníme.

Podľa obvyklého spôsobu uvaríme ryžu, na zalievanie použijeme kurací vývar, ryža musí byť lepkavá nie sypká aby sa z nej dali robiť guľky. Na stôl si dáme potravinovú fóliu, do stredu roztiahneme 1-2 lyžice ryže, do stredu dáme plnku a pomocou fólie vyformujeme guľku, fóliu stiahneme a zaviažeme motúzom.

Hotové guľky dáme do pary asi na 20-25 minút, alebo uvaríme vo vode vtedy stačí 15 minút podľa veľkosti guliek.

Guľky necháme vychladnúť, obalíme 1x v trojobale a potom ešte raz vo vajíčku a strúhanke a vysmažíme vo fritéze alebo vo väčšom množstve oleja do zlatista.

Guľky sa môžu podávať aj bez vysmážania, len tak samotné alebo obalené v bylinkách.

Guľky, vysmažené aj nevysmažené podávame so sójovou omáčkou, do ktorej si guľky namáčame. Výborná je sójovka, do ktorej pridáme pár kvapiek citrónovej alebo pomarančovej šťavy, dobrá je aj šťava z ananásu...dôležité ale je použiť kvalitnú sójovú omáčku!