Kurkumové halušky s hubami a španátom

Toto je výslovne zimné jedlo. Kurkumový koreň sa považuje za výborný liek na podporu imunity, je protizápalový a pôsobí podobne ako antibiotikum. Koreniny si zvyčajne kupujem v bio kvalite. Majú úplne inú, výraznejšiu vôňu a o chuti ani nehovorím. Mletá kurkuma má výraznú, okrovú farbu. Teda neviem , prečo sa okrová farba volá takto, lebo zelenina s názvom okra je zelená ako paprika :) Kurkumu často pridávam do zeleninových palaciniek, či jedál s ázijským nádychom.

Kamarátka mi na kurkumu prezradila výborný „maglajz“, ktorý sa užíva keď sa cítite choro. Ja som výslovne za prírodnú medicínu, dokiaľ je to možné. Tak som skúsila v rámci liečiacej terapie z virózy: roztlačený cesnak s medom a kurkumovým práškom som natrela medzi vianočné oblátky a asi 6 poschodovú vrstvu som zjedla každý deň :) spolu s rakytníkovým olejom. Zabralo. Je však jednoznačne jasné, že ak sa chcete liečiť, malo by to byť v pokoji a dať si na pár dní diétu od lepku, laktózy a mäsa. Zvyčajná viróza alebo ľahký zápal si vyžaduje 5-8 dní aby ste sa cítili fit.

Kurkuma pekne farbí aj oblečenie, preto ak sa zašpiníte, rýchlo si namočte prádlo do mydlových orechov, sódy bikarbóny či mlieka a vyprať. Ak vám kurkuma nechutí a chcete pripraviť tento recept v týchto krásnych farbách, namiesto nej použite šafrán.