Spaghetti al pomodoro

Špagety uvaríme al dente vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Na paradajkách nakrojíme krížik, sparíme ich horúcou vodou, vykrojíme okolie stopky, osušíme, zbavíme jadier a dužinu pokrájame na malé kocky.

Šalotku ošúpeme nakrájame nadrobno, čili papričku prekrojíme, zbavíme jadier, umyjeme a nakrájame na prúžky. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme a zalejeme olivovým olejom. Lístky bazalky opláchneme, osušíme a nasekáme na prúžky. Všetko pridáme k paradajkám.

Mozzarellu pokrájame na kocky veľké asi 2 cm. Špagety scedíme a necháme dobre odkvapkať. Potom ich dáme do hrnca a premiešame s paradajkami a mozzarellou. Na miernom ohni za miešania všetko ohrievame asi 2-3 minúty, kým sa mozzarella nezačne topiť. Upravíme na taniere a podávame.