Gratinované tortellini so zeleninou

Tortellini uvaríme al dente vo vriacej osolenej vode podľa návodu na obale. Potom ich scedíme a necháme dobre odkvapkať. Rúru predhrejeme na 220°C ( teplovzdušnú na 200°C).

Cuketu umyjeme, odstránime konce stopiek a na strúhadle na zeleninu ju nastrúhame na stredne jemné rezančeky.

Na panvici rozpálime 2 lyžice masla a na silnom ohni asi 5 minút pražíme nastrúhanú cuketu. Cesnak ošúpeme, prelisujeme k cukete a osolíme.

Ohňovzdornú formu vymastíme zvyškom masla. Na dno formy rozložíme opraženú cuketu a na ňu rozdelíme tortellini.

V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, primiešame nastrúhaný parmezán, osolíme a okoreníme čerstvo nastrúhaným čiernym korením, muškátovým orieškom. Touto zmesou cestoviny rovnomerne prelejeme. Trotellini gratinujeme asi 15 minút v strednej časti rúry, kým sa vrchná vrstva nesfarbí dozlatista.