Zlatá šošovicová polievka

V polievkovom hrnci roztopíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, dobre premiešame a hrniec prikryjeme. Cibuľu dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Pridáme paštrnák a mrkvu pokrájanú na kocky a sherry. Necháme zovrieť a pomaly varíme 40 minút.

Pridáme šošovicu aj vývar a podľa chuti osolíme a okoreníme. Necháme zovrieť, potom oheň zmiernime a hrniec prikryjeme. Varíme pomaly ďalších 15-20 minút, kým šošovica nie je mäkká. Polievku rozmixujeme v kuchynskom robote alebo ponorným mixérom do hladka. Potom ju v hrnci pomaly necháme zovrieť. Ak sa nám zdá príliš hustá, pridáme trochu vývaru alebo vody.

Postrúhaný chren vmiešame do smotany. Polievku naberieme do nahriatych misiek a chrenovú smotanu podávame v omáčniku.