Quiche s lososom

Zdroj: torticka2

Anonymný nick

Uložiť kuchára

porcií

minút

stredná

náročnosť

hodnotenie

Uložiť recept

Vytlačiť recept

Poslať mailom

ingrediencie

Cesto

125 g

maslo

3 PL

studená voda

2 štipky

prášok do pečiva

3 dl

hladká múka

1 štipka

soľ

Plnka

150 g

údený losos

250 g

losos

2 ks

pór

100 g

čedar

1 PL

maslo

3 ks

vajce

1 dl

smotana

2 dl

mlieko

2 štipky

biele korenie

1/2 KL

soľ

hrstí

pažitka

postup

Cesto: Do múky so soľou a práškom do pečiva zamiešame maslo (margarín). Prilejeme vodu a rýchlo vypracujeme cesto. vyvaľkáme z neho kruh a dáme ho do formy s priemerom 28 cm. Forma by mala byť nízka. Cesto na dne, ale aj po okrajoch dôsledne popritláčame. Môžeme samotné okraje upevniť alobalom, aby dostatočne držali pri pečení. Budeme tento korpus piecť pri teplote 225°C približne 10 minút.

Plnka: Do solenej vody dáme čerstvého lososa a povaríme ho 8 minút, potom ho necháme vychladnúť. Potom uvareného, ale aj údeného lososa natrháme prípadne nakrájame na menšie časti. Pór nakrájame. Rozpustíme maslo v panvici a pridáme pór, aby zmäkol.

S údeným lososom zmiešame pór a pridáme aj varenú rybu. Na tenké prúžky nakrájame na syr. Pórkovou zmesou s lososom naplníme korpus a na vrch rozložíme syr.

Pažítku nasekáme. Mlieko, vajca a smotanu osolíme, okoreníme a dobre premiešame. vmiešame pažítku a celú túto zmes nalejeme na quiche. Takto pripravený koláč pečieme pri teplote 225°C 25 minút.

Ohodnotiť recept