Cesto: tvaroh rozpučíme vidličkou a do misky k nemu pridáme strúhanku, múku, kryštálový a vanilkový cukor, vajcia, rum, strúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
Marhuľové knedle (Marillenknödel)
Pre Rakúsko sú okrem poctivej štrúdle a Sacherovej torty typické aj marhuľové knedličky z tvarohového cesta obalené v strúhanke.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
Cesto:
- 500 gmäkký hrudkovitý tvaroh
- 100 gstrúhanka
- 100 gpolohrubá múka
- 80 gkryštálový cukor
- 1 balíčekvanilkový cukor
- 2 ksvajce
- 1 PLrum
- 1 ksmalý citrón (kôra)
- 1 štipkasoľ
Na plnenie :
- 8 ksmarhule
- 8 kociekcukor
Na obaľovanie :
- 50 gmaslo
- 130 gstrúhanka
- 50 gpráškový cukor
- práškový cukor na posypanie
Postup
- 1
- 2
Zo surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré uložíme do chladničky na 30 minút.
- 3
Dáme zovrieť veľký hrniec vody, ktorú osolíme štipkou soli.
- 4
Medzitým si pomocou hrubej špajle alebo rúčky tenšej varešky vytlačíme z umytých a osušených marhúľ kôstky a nahradíme ich kockou cukru.
- 5
Cukrom plnené marhule po jednej zabalíme so cesta: vždy si odtrhneme kúsok cesta, v dlaniach z neho vytvarujeme placku a marhuľu dobre uzavrieme v ceste.
- 6
Marhuľové guľky vložíme do vriacej vody a varíme zhruba 20 minút.
- 7
Medzitým si na panvici pripravíme posýpku na obaľovanie: maslo roztopíme, primiešame strúhanku, ktorú pečieme do zlato-hneda. Potom panvicu odstavíme a premiešame cukor.
- 8
Uvarené knedličky obaľujeme v strúhanke a podávame posypané práškovým cukrom.
- 9
Bon Appétit
