Zemiaky uvaríme v šupke zhruba 25 až 35 minút do mäkka s ohľadom na ich veľkosť, necháme krátko vychladnúť a očistíme.
Zemiakové krokety plnené mozzarellou
Perfektná syrová pochúťka alebo zaujímavá príloha.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
- 1 kgzemiaky
- 2 ksvajce
- podľa chutisoľ, mleté čierne korenie
- 1 hrsťpetržlenová vňať
- 200 gúdená mozzarella
- strúhanka na obaľovanie
- olej na vyprážanie
Postup
- 1
- 2
Následne uvarené zemiaky pretlačíme cez lis na zemiaky alebo postrúhame na jemnom strúhadle do misky.
- 3
K zemiakom pridáme žĺtky (bielky odložíme bokom), soľ, korenie (podľa chuti) a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a vymiešame hladkú zmes.
- 4
Údenú mozzarellu pokrájame na podlhovasté tehličky, ktoré po jednej zapracujeme do zemiakového cesta. Trochu cesta odoberieme do dlane, vytvarujeme oválnu placku, do jej stredu položíme syr, uzavrieme ho do cesta a vytvarujeme kroketový valček alebo šišku.
- 5
V jednej miske vidličkou vyšľaháme bielky, kým nezačnú peniť a do druhej misky nasypeme strúhanku. Krokety najskôr vložíme do bielkov a následne obalíme v strúhanke.
- 6
Krokety so syrom vyprážame v horúcom oleji do zlato-hneda, pričom ich sem tam pootáčame, aby sa rovnomerne vypražili. Krokety poukladáme na papierovú utierku.
- 7
Syrové krokety sú vynikajúce samotné alebo ako príloha k mäsu s omáčkou.
Bon Appétit
