Vajcia rozklepneme, oddelíme žĺtky od bielkov z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Mramorová bábovka (základný recept)
Tradičná, dvojfarebná a vláčna bábovka ako od babičky.
POSLAŤ RECEPT NA MAIL
Url adresa receptu sa odošle na mail, ktorý zadáte. Ak ste prihlasený, je automaticky
predvyplnený Váš mail.
ZatvoriťIngrediencie
- 3 ksvajce
- 150 gkryštálový cukor
- 1 balíčekvanilkový cukor
- 1 kscitrón (kôra)
- 100 mlmlieko
- 80 mlolej
- 240 gpolohrubá múka
- 1 balíčekkypriaci prášok
- 2 PLkakao
Postup
- 1
- 2
Rúru rozohrejeme na 180ºC a bábovkovú formu vymastíme trochou masla a vysypeme hrubou múkou, krupicou alebo podrvenými piškótami.
- 3
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom do bledej peny, primiešame strúhanú citrónovú kôru, mlieko a olej.
- 4
Potom do tekutého základu preosejeme múku, kypriaci prášok a vymiešame tuhšie cesto, ktoré odľahčíme zapracovaním bielkového snehu.
- 5
Dve tretiny cest vylejeme do bábovkovej formy a do zvyšku cesta v miske zamiešame preosiate kakao. Potom kakaove cesto pomaly lejeme po obvode do bledého cesta.
- 6
Mramorovú bábovku pečieme prvých 10 minút pri teplote 180ºC, potom teplotu znížime na 170ºC a pečieme ešte cca 35 až 40 minút. Či je bábovka upečená overíme zapichnutím špajle do jej stredu – ak vyjde čistá, bábovku môžeme vytiahnuť z rúry.
- 7
Bábovku necháme asi 10 minút odpočívať vo forme, potom ju opatrne vyklopíme na podnos a pred podávaním ju môžeme posypať práškovým cukrom.
- 8
Bon Appétit
