Minútka z pečene

Name: Minútka z pečene
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: teľacia pečeň, 600 g; hovädzia pečeň; bravčová pečeň; olej slnečnicový , 4 PL; paprika červená mletá sladká, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti; soľ, podľa chuti; cibuľa, 2 ks , stredne veľká; alebo; cibuľka jarná, 2 viazaničky; horčica plnotučná, 4 PL

pusta, 28. februára 2011

Foto: pusta

V našej rodine bola pečeň obľúbenou delikatessou, najmä pre jej rýchlu prípravu, ale aj chuť. Je vynikajúcim pohostením pre nečakanú, ale milú návštevu. Zobraziť celý popisV našej rodine bola pečeň obľúbenou delikatessou, najmä pre jej rýchlu prípravu, ale aj chuť. Je vynikajúcim pohostením pre nečakanú, ale milú návštevu. Vhodná aj ako obed, či večera.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

4-6 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	teľacia pečeň
	hovädzia pečeň
	bravčová pečeň
4 PL	olej slnečnicový
podľa chuti	paprika červená mletá sladká
podľa chuti	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
2 ks , stredne veľká	cibuľa
	alebo
2 viazaničky	cibuľka jarná
4 PL	horčica plnotučná

Postup

1
Umytú pečeň pokrájame na plátky o hrúbke 3-5 mm, lepšie sa krája, ak sme ju predtým na chvíľku dali do mrazničky - asi na 15 -20 minút. Plátky pečene z oboch strán okoreníme mletým čiernym korením a posypeme paprikou.

2
Prudko opečieme po oboch stranách na rozpálenom oleji a kladieme ich na tanier.

3
Servírujeme s na drobno pokrájanou cibuľou alebo kolieskam jarnej cibuľky, prelejeme trochou výpeku, horčicou, varenými zemiakmi alebo len s krajcom domáceho chleba. Ak chceme mať pečienku chrumkavejšiu, pred opečením na oleji ju ešte obalíme v múke. Solíme až tesne pred konzumáciou.