Bačovský rezeň fotorecept

Name: Bačovský rezeň (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porcií
Ingredients: karé bravčové bez kosti, 500 g; oštiepok údený, 1; šunka údená, 150 g; soľ , podľa chuti; korenie čierne mleté, štipka; múka hladká , 4 lyžice; vajcia celé, 2 ks; masť bravčová domáca, 3 lyžice; mlieko, 2 dl; zemiaky varené; prášok do pečiva, na špic noža

izabella929, 16. júna 2013

Foto: izabella929

Dnes som pre moju návštevu urobila výborný obed ´: bačovský rezeň...ako plnku som použila oštiepok a údenú šunku..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5
porcií

40 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	karé bravčové bez kosti
1	oštiepok údený
150 g	šunka údená
podľa chuti	soľ
štipka	korenie čierne mleté
4 lyžice	múka hladká
2 ks	vajcia celé
3 lyžice	masť bravčová domáca
2 dl	mlieko
	zemiaky varené
na špic noža	prášok do pečiva

Postup

1
Najprv som si ošúpala zemiaky a dala uvariť v osolenej vode...bravčové karé som pokrájala na rezne a vyklepala..

2
oštiepok a údenú šunku som pokrájala na tenké plátky...mäso som osolila, posypala mletým čiernym korením a na každý kus som uložila plátok šunky a oštiepka..

3
a druhým dielom rezňa som ich zakryla a spojila špáradlom,...

4
pripravila som si cestíčko...vajcia, mlieko a hladkú múku som vymiešala, pridala soľ, korenie a na špičku noža prášok do pečiva..

5
každý rezeň som obalila v hladkej múke..

6
potom do cestíčka...na panvici som si nechala roztopiť bravčovú masť...

7
rezne som vyprážala zakryté pokrievkou z oboch strán na malom plameni...

8
bačovský rezeň v reze..

9
podávala som ich s varenými zemiakmi, ktoré som poliala roztopeným maslom a posypané kučerevým petržlenom...prajem dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

afataga

afataga 16. júna 2013 o 15:33

aj mne take urobis, ked pridem na navstevu? veru by som neodmietla, ale ostiepok si prosim neudeny :-)

@zareaguj

Pekný komentár

margaretka28

margaretka28 16. júna 2013 o 17:01

pekné rezníky, pre mňa môže byť aj údený :-)

@zareaguj

Pekný komentár

sracz

sracz 16. júna 2013 o 17:10

... múdra kombinácia, milá @izabella929 - veľmi často (teda pokiaľ mám oštiepok, zatiaľ mám) na našom stole! Verím, že všetkým chutilo, tak ako aj nám, podľa Tvojich receptúr! Pekný nedeľný podvečer Vašej ctenej "lun_čen_čan - skej" spoločnosti!

@zareaguj

Pekný komentár