Bravčová panenka v listoch divého cesnaku

Name: Bravčová panenka v listoch divého cesnaku
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: bravčová panenka, 600 g; cesnak divý, 25 ks, cerstve listy; maslo, 25 g; olej; korenie čierne mleté; soľ; víno biele, 50 ml; zemiaky, 800 g; smotana na varenie, 170 ml; horčica celozrnná, 2 kl; maslo, 50 g; soľ; cesnak strucik, 2 ks; bobkový list, 1 ks

ethanel, 25. marca 2012

Bravčová panenka v listoch divého cesnaku

Foto: ethanel

Bol som na prechádzke popri rieke Avon a videl som že nám už pomali začína pekne rásť divý cesnak tak som si natrhal za Zobraziť celý popisBol som na prechádzke popri rieke Avon a videl som že nám už pomali začína pekne rásť divý cesnak tak som si natrhal za pekné dve hrste listov že niečo dobré uvarím ... tak ma napadlo toto ...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3
porcie

45 minút
príprava

60 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g	bravčová panenka
25 ks, cerstve listy	cesnak divý
25 g	maslo
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ
50 ml	víno biele
Zemiakova kasa :
800 g	zemiaky
170 ml	smotana na varenie
2 kl	horčica celozrnná
50 g	maslo
	soľ
2 ks	cesnak strucik
1 ks	bobkový list

Postup

1
Bravčovú panenku očistíme a odblaníme, nakrájame na tri rovnaké kúsky, okoreníme, osolíme, na panvičke rozpustíme maslo a olej opečieme paneku po všetkých stranách ,, asi 5 minút,, a nechame na tanieri odstáť.

2
Listy z divého cesnaku, umyjeme a sparíme. Na rozloženú kuchynskú fóliu rozprestrieme listy z divého cesnaku položíme na ne mäso a zrolujeme do balotiniek.

3
Necháme odstáť asi tak 10-15 minút, rozbalíme uložíme na malý pekáč, potrieme rozpusteným maslom a vložíme do vyhriatej rúry na 180C približne 15 minút a dopečieme.

4
Na prípravu zemiakovej kaše potrebujeme uvariť zemiaky s jedným bobkovím listom a 2 strúčkami cesnaku. Smotanu si jemne predhrejeme s maslom a soľou, neskôr pridáme celozrnnú horčicu. Zemiaky dobre vymiešame na hladkú a vláčnu kašu ručným mixérom a pomali pridávame zohriatu smotanu s prísadami. Servírujeme s balzamikovou omáčkou. Prajem dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

katkat

katkat 25. marca 2012 o 21:21

krasna prezentacia, mnam :)

@zareaguj

Pekný komentár

jerica

jerica 25. marca 2012 o 21:37

@ethanel vynikajúce chute,zemiakova kaša ma dostala,perfektnééé:-))

@zareaguj

Pekný komentár

palokuchki

palokuchki 25. marca 2012 o 22:51

Krasne to vyzera na tom tanieri a podla chuti to je aj urcite vyborne. Tiez ma zaujala ta zemiakova kasa. Robievam podobne, nedavam bobkovy list a horcicu. Na buduce vyskusam aj takto.

@zareaguj

Pekný komentár