Huby v sladkokyslom náleve

Postup

1. 1

   Ingrediencie: 1 a 3/4 l vody, 0,5 l octa, 20 dkg cukru, 2 lpolévkové lžíce soli, 20 kuliček černého pepře, 15 kuliček nového koření, 4 bobkové listy, 1 polévková lžíce hořčičného semínka, cibule, paprika, houby (nejlépe hlíva ústřičná, ryzec smrkový, pařezník pozdní) Popis prípravy: Nejdříve připravíme nálev svařením všech ingrediencí kromě hub, cibule a papriky. Nálev vaříme zhruba 5 minut. Propláchnuté a nakrájené houby povaříme ve vodě - vaříme zhruba 15 - 20 minut (v případě hlívy ústřičné i déle), poté houby scedíme, propláchneme ve studené vodě a plníme do sklenic, do kterých společně s houbami umístíme také 3 - 4 prožky papriky a 4 - 5 plátků cibule. Poté sklenice zalijeme procezeným nálevem, tak aby byly houby celé ponořeny, zavíčkujeme a zavaříme.