Korenené mäsové placky s crazy šalátom fotorecept

macopb - fotkamacopb, 6. januára 2017
Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept)
Foto: macopb

Po dlhej dobe som išiel niečo uvariť, tak som chcel, aby to bolo niečo špeciálne. Pozrel som si pár receptov od Jamieho Olivera pre Zobraziť celý popisPo dlhej dobe som išiel niečo uvariť, tak som chcel, aby to bolo niečo špeciálne. Pozrel som si pár receptov od Jamieho Olivera pre inšpiráciu a recept bol na svete. Je to zaujímavá, ale chutná kombinácia. Väčšinu prísad som dával od oka, takže každý nech si urobí podľa svojej chuti.

3
porcie
15 minút
príprava
15 minút
tepelná úprava

Suroviny

Mäsové placky:
500 g
1 ks
Crazy šalát:
1 ks
Dresing:




Postup

  1. 1

    Mäsové placky:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na panvicu hodíme rascu, koriander, sušené chilli papričky a trochu opražíme.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Opražené korenie nasypeme do mažiaru, pridáme soľ a rozdrvíme.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Do misky dáme mleté mäso (plece, ale môže byť aj iné), zasypeme rozdrveným korením, pridáme oregano, nasekaný rozmarín, soľ, korenie, strúhanku a jedno vajíčko. Dobre premiešame a urobíme placky, guľky alebo hocijaký iný tvar. Mäso položíme na panvicu s olejom a osmažíme z oboch strán.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Crazy šalát:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na rozpálenú panvicu dáme trochu oleja, cesnaku a po chvíľke pridáme nakrájanú jarnú cibuľku (na veľkosti nezáleží). Keď sa nám to trochu osmahne, tak tam šupneme šošovicu (buď suchú, ktorú si dopredu uvaríme, alebo v konzerve), nakrájanú paradajku a posolíme. Necháme na panvici cca 10 minút. Ostatné suroviny si necháme až na servírovanie.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dresing:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do mixéra vložíme biely jogurt, šťavu z jedného citróna, asi lyžicu kešu orieškov, lyžicu pomarančového džemu, čajovú lyžičku kurkumy a čierne korenie. Rozmixujeme to.

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Servírovanie:

    Korenené mäsové placky s crazy šalátom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na tanier rozsypeme šalát mix (môže byť iba špenát), na to nastrúhame uhorku a mrkvu. Pridáme osmaženú šošovicu, rozdrvený feta syr a zalejeme dresingom. Hodíme k tomu hotové mäso a môžeme konzumovať. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

monty469
Paci sa mi to cele tak ako je :-) Ten dresing je zaujimavy, tak ako aj salat
jack
Fajn papaníčko.Len ja si prosím bez tých chilli papričiek.Šalátik zaujímavý.