Párek v těstíčku s obyčejným bramborovým salátem fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 24. mája 2016

Rychlé a u nás oblíbené jídlo. Dobře se i prodávalo v restauraci a má to tři výhody a jednu pro někoho nevýhodu. Výhody je Zobraziť celý popisRychlé a u nás oblíbené jídlo. Dobře se i prodávalo v restauraci a má to tři výhody a jednu pro někoho nevýhodu. Výhody je to dobré, je to laciné a je to rychlé. Nevýhoda je to smažené, tudíž nezdravé. No a je na každém, jak se rozhodne. Nějak teď vůbec neřeším tohle téma. Dneska nezdravé a za pár dní přijdou vědci s tím, že to zase až tak moc neškodí. Ono také dost záleží na tom, jak rychle smažíte a přepalujete olej a jaký používáte. Není asi moc dobré na smažení brát olivový. Nevím.

2
porcie
30 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 nožičky kvalitný
1 ks
1 PL
Na zemiakový šalát:
4 ks veľké
2 ks
1 PL
1 ks menšia
1 - 2 ks
1 PL
3 PL




Postup

  1. 1

    Nejdříve na salát dáme uvařit brambory ve slupce a vejce. Očistíme cibuli, nakrájíme na hodně jemno, okurku stejně, tu můžete nastrouhat, já raději krájím. No a pak na kolečku (kulatý kráječ) nakrájíme brambory a vejce. Na kolečku si upravuji velikost kostiček tak, že namáčku brambor a podle toho jak chci velkou kostičku pootočím bramborem, kostičky odpadnou a pokračuji. Tak s velkou bramborou to udělám asi tak 5x. Omlouvám se za to, že to takhle vysvětluji, ale třeba to někdo nezná a pomůže mu to. No a pak všechno zamíchám dochutím a hotovo.

  2. 2

    Z vajec, vody a trochy mouky si udělám trochu hustší těstíčko. Osolím. Tu mouku si každý použije takovou, jaká mu vyhovuje. Já jsem prostě na té normální hladké. Místo vody je dobré použít sodovku. Těch párků na obrázku je víc, ale mám je tam na frankfurtskou polévku a navíc podle toho jaký je kdo jedlík si použije párků kolik chce, nám stačí pro každého dva.

    Párek v těstíčku s obyčejným bramborovým salátem (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na pánvi si rozehřejeme olej, ne mo abychom nesmažili moc prudce, těstíčko nesmíme spálit a párek se musí propéct.

    Párek v těstíčku s obyčejným bramborovým salátem (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Opečeme do zlatova z obou stran. Potom necháme krátce oschnout, někdo na látkové utěrce, někdo na mřížce no a já klasicky na papírové utěrce.

    Párek v těstíčku s obyčejným bramborovým salátem (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Já jsem se tady trošku rozpovídal o tom co kdo a jak. Ale přijel můj dávný kamarád a skvělý kuchař pan Sapík a tak jsme si tak povídali a hodnotili a došli jsme k názoru, že prostě zůstaneme u klasiky. On provozuje dvě velmi dobře prosperující restaurace a říká, že je to jeho poctivou kuchyní a já souhlasím. No a máme hotové jídlo a servírujeme.

    Párek v těstíčku s obyčejným bramborovým salátem (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

terinka55
Máš pravdu, človek by si mal dopriať to, čo mu chutí. Jednoduché, sýte a aj dobré
jedlo.
spekacka
Zemiakový šalát robievam presne s tými surovinami,okrem vajca. Inak nič viac ani menej. Tak mi chutí najviac. Nabudúce pridám aj to vajce, určite si to zaslúži.
sracz
Jednoduchá, ale nadovšetko chutná klasika, kamarát @klukodvody naviac so surovinami v každej domácnosti dostupnými. Jediná škoda, že sláva vynikajúcich, 1. májových to spišských párkov už dávno zašla! ... spomienky na ich chuť však v mozgových závotoch ostali navždy a nafurt!
torticka
Toto som este nepapala. Ale k tomuto salatiku by som si dala šnicľu velku ako hajz...ý dekel.
27janka
zemiakový šalát je výborný, párok v cestíčku by som zjedla so zeleninovým šalátom a chlebíkom....
klukodvody
Děkuji všem za nahlédnutí a milé komentáře a přeji krásnou dobrou noc bez krup a bouřek. Co se dělo v Čechách bylo hrozné. Moravu to naštěstí nezasáhlo.
kukulienka71
Trochu zvláštna kombinácia pre mňa, ale neodmietla by som:-) Párky som zopárkrát vyprážala v takom kabátiku zo zemiakového cesta s malým množstvom múky a boli ešte obalené strúhankou. Robila som ich ako pohostenie, mali úspech.
Krúpy u nás neboli našťastie, je mi ľúto toho vyčíňania počasia kdekoľvek na svete, za krátky čas toho napácha neúrekom:-(
klukodvody
@Kukulienka71 no je to taková kombinace na rychlovku a když mně v hospůdce došlo jídlo a měl jsem salát, tak buď takhle a nebo jen opečené na pánvi. A ty lidi které to krupobití postihlo moc lituji. Domy vytopené střechy urvané a zničené zahrady.
klukodvody
@2010 díky za přidání fotky a než jsem přidal recept, tak jsem koukal i na to, kolik těch receptů tady je a tenhle jsem také viděl a moc se mně líbí a je to zase něco jiného. Jsem rád za taková přidání.
rela
Už dlhšiu dobu všetko "vyprážam" v rúre. Myslím, že by sa tak dali urobiť aj párky. Recept stojí za vyskúšanie, či už so šalátom alebo bez. 5* je Tvojich
haji
Br. salát mám moc ráda, v jakékoliv podobě a klidně i samotný. Zdravím tvoji paní i tebe! U nás vše proběhlo bez krup i velkých bouří, což je zázrak.
monty469
Zaujímavý a jednoduchý receptík. A prečo nie? Občas si treba dať aj niečo nezdravé :-)
klukodvody
@ Rela také něco děláme v troubě a zítra budu dělat smažený květák v troubě. Tak ten ani nepředvařuji, ono je to potom takové bezvadně křupavé. No ale jsou věci, které nejdou a tak jdeme do klasiky a děkuji. @ Haji Tak to je dobře, že žádná pohroma a u nás také ne. Ale déšť byl a koukal jsem jak mně vylezly cukety. Těch bude o joj. A taky jsem nasel černou ředkev. No a ženě začínají kvést růže a těch poupat. @ Haji já někde psal, že jsem mluvil s kolegou Sapíkem, zastavil se u nás a tak jsme zavzpomínali, trochu zanadávali a shodli se na tom, že nic nebudeme měnit a budeme vařit co srdce a hrdlo ráčí. Zdravíme Tě a celou Tvojí rodinu a manžela rybáře.
1x rela
haji
@Klukodvody (25.5.2016 15:17)
Se ti v oslovení vloudil Montík - ona má rodinu a muže rybáře. Ale neva, my si to předáme - jsme holky šikulky. K panu Sapíkovi - obdivuji jeho recepty, kuchařský um a vůbec je to pro mě Mistr, který umí nejenom klasiku. Věřím, že mu jeho podniky chodí, bo nás klasiků je hodně. A jak píšeš, že každou chvíli se vynáší do nebe to, později zatracuje ono a tak pořád dokola. Cukíny a růže - hmm, to musí být paráda!! Mávám!!
redakcia
@Torticka (27.5.2016 18:45)

@2010 nepridal fotku, ale video. Ak sa Vam nezobrazuje a chcete si ho pozriet, zadajte na Youtube.com do vyhaldavacieho okienka text: HOW TO MAKE CORN DOGS - VIDEO RECIPE