Pikantná pečená panenka po Sečuánsky

Name: Pikantná pečená panenka po Sečuánsky
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčová panenka, 650 g; zelenina čínska bog choi, 2; rezance čínske , 350 g vajíčkové; sójová omáčka, 3 lyzice; olej sezamovy, 2 lyzice; zázvor, 2 lyzice cerstvy nastruhany; cesnaková pasta, 1lyzica; chilli paprička , 1lyzica /feferónka/ na drobno nakrajane; korenie sečuánske, 1 lyzica drvene; cukor, 1lyzicka; olej, 2 lyzice; soľ; voda, podla potreby

2010, 20. decembra 2010

Foto: 2010

Po dlhsom case mi prisla mi pod ruku panenka , co je zaujmave v cinskom masiarstve je cena len o trochu viac ako Zobraziť celý popisPo dlhsom case mi prisla mi pod ruku panenka , co je zaujmave v cinskom masiarstve je cena len o trochu viac ako bocik - oni maju radsej mastnejsie -stavnatejsie maso.Aj moj syn prorokoval ze to bude moc suche ked sa da piect.Po konzultacii s mojim azijskym kucharskym poradcom bolo mi poradene dat ju do pikantneho Secuanskeho nalevu cez noc a serviroval s dusenou cinskou zeleninou Bog Choi a cinskymi .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

650 g	bravčová panenka
2	zelenina čínska bog choi
350 g vajíčkové	rezance čínske
nalev:
3 lyzice	sójová omáčka
2 lyzice	olej sezamovy
2 lyzice cerstvy nastruhany	zázvor
1lyzica	cesnaková pasta
1lyzica /feferónka/ na drobno nakrajane	chilli paprička
1 lyzica drvene	korenie sečuánske
1lyzicka	cukor
2 lyzice	olej
	soľ
podla potreby	voda

Postup

1
Vsetky suroviny poriadne zmiesame v miske a maso poobalujeme zo vsetkych stran . Odlozime do ladnicky cez noc marinovat.

2
Namarinovane maso som na poolejovanu panvicu do rozohriatej rury cca 25 minut zakryte , pootacal ponatieral marinadou kazdych cca 10 minut a nakoniec dopiekol pod grilom este cca 5-7 minut. Kazdy podla chute ci chce stavnatejsie ...

3
Do woku som dal trosku oleja a pridal som som lyzicku cesnaku rychlo zlahka oprazil pridal na hrubo nakrajanu cinsku zeleninu Bog Choi. Polial trochou sojovej omacky pridal trochu vody zakryl a podusil do makka. ( Je to rychlo ani nie 5 minut).
4
Ako prilohu sme pouzili cinske vajickove slize uvarene podla navodu a prizdobene oprazenou cibulkou a cerstvou pazitkou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babidka

babidka 20. decembra 2010 o 17:31

to vyzera dobreeeee:-) u nas kapusticku bog choi nekupime /obcas vsak mavaju v Tesco kapustu pak choi/, ale asi sa da pouzit aj u nas dostupna pekingska kapusta... ?Aj ja som si vsimla v cinskych obchodoch , ze /pre mna bezcenne/ hrabaky z kurciat a kacice su drahsie ako kuracie prsia a chvostik a usko z prasiatka je este drahsie ako panenka :-))))))

@zareaguj

Pekný komentár

mojack

mojack 20. decembra 2010 o 20:39

Neviem prečo ale pri takýchto " umeleckých" fotkách vyzerá to pekne, ale prečo nikde nie je podrobnejšie foto, ked už varím a chcem to poslat ako sa to robí a mám foták pri sebe. Nie iba pri tomto recepte ale je ich tu na vareche dost.

@zareaguj

Pekný komentár

2010

2010 20. decembra 2010 o 23:50

mojack, asi preto ze ked sa pouziva drahy fotak a clovek je sam v kuchyni ,tak kuchyna je posledne miesto kde sa daju robit fotky s mastnymi rukami. A uz som sa poucil na jednom fotaku ze strkat ho pri peceni do blizkosti horucej rury sa financne neoplati.

@zareaguj

Pekný komentár