Sedliacke kurča

Name: Sedliacke kurča
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: kurča, 1 kg; zemiaky, 1 kg; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 ks; šalvia , 3 ks -čerstvé lístky; bobkový list, 3 ks; rozmarín, 2 vetvičky; tymián, 2 vetvičky; víno biele, 400 ml; soľ; olej olivový extra virgin

eraserhead, 28. septembra 2011

Foto: eraserhead

Chuťovo výrazné a jednoduché na prípravu

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	kurča
1 kg	zemiaky
1 ks	cibuľa
2 ks	cesnak
3 ks -čerstvé lístky	šalvia
3 ks	bobkový list
2 vetvičky	rozmarín
2 vetvičky	tymián
400 ml	víno biele
	soľ
	olej olivový extra virgin

Postup

1
Na dostatočne veľkú panvicu dáme trochu oleja, na štvrtinky nakrájanú cibuľu a cesnak.

2
Ďalej pridáme naporcované a osušené kurča, rozmarín, bobkový list, tymián, šalviu. Všetko spolu necháme na plameni prevoniať. Jemne posolíme (zabudnite na 250g kuchynského ochucovadla). Na "živom" ohni upravujeme asi 15 minút.

3
Pridáme dobré víno a toto necháme odpariť (dobré neznamená lacné a naopak). Na varenie nikdy nepoužívajte zlé-pokazené víno, takéto vždy vyhodťe.

4
Keď sa víno odparilo pridáme nahrubo nakrájané zemiaky nie úplne prikryjeme a upravujeme 10 minút. Pokrievku dáme dole a upravuje ďalších asi 15 minút. Okamžite podávame.