Slaninkový bochník fotorecept

Name: Slaninkový bochník (fotorecept)
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pšenično-ražná, 600 g; voda, 1/2 l; cukor kryštál, 1 PL rovná; soľ , 1 PL; ocot, 1 čl; droždie , 1 ks čerstvé; rasca celá, 1 PL; slanina údená domáca, 100 g ,nakrajana na drobno; rasca, ,sezam a soľ na posýpanie

ancicka, 19. marca 2011

Foto: ancicka

Tento slaninkový bochník je chutný aj sám o sebe.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 a 1/2 hod. minút
príprava

30 minút
na 200°C,15 min a 15 mi °C

Suroviny

600 g	múka pšenično-ražná
1/2 l	voda
1 PL rovná	cukor kryštál
1 PL	soľ
1 čl	ocot
1 ks čerstvé	droždie
1 PL	rasca celá
100 g ,nakrajana na drobno	slanina údená domáca
,sezam a soľ na posýpanie	rasca

Postup

1
Do misky dáme vodu,cukor a rozmrvíme droždie.Ked droždie sa troška rozmočí ,pridáme rascu,soľ,slaninku,ocot a múku. Vypracujeme cesto.Všetko dobré vytrepávame,tak aby sa robili bublinky a cesto odchadzalo od varechy.

2
Cesto necháme vykysnúť zakryté na teplom mieste.

3
Vykysnúte cesto vyvaľame na pomúčenej doske a rozdelíme na dva častí.

4
Potom cesto dáme na okrúhly plech ,potrieme vodou ,narežeme štvorcové zárezy a posýpeme rascou, sezamom a hrubšou soľou.Necháme ešte podkýsnuť aspoň 15 min.Rúru si nahrejeme na 200°C a dáme cesto do rúry. Po 15min. teplotu stiahneme na 100°C a necháme ešte 15 min.piecť.Pečieme na spodnej priečke rúry.Na dno rúry postavíme ohňovzdornú misku s vodou.