Maková štrúdľa

Ťahaná štrúdľa s makom, jablkami a višňami

Name: Ťahaná štrúdľa s makom, jablkami a višňami
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 125 g; múka hladká, 125 g; voda, 125 ml vlažná; olej, 4 PL; soľ, štipka; mak, 500 g mletý; cukor práškový, 60 g; višne, 600 g zavárané; jablká, 4 ks nastrúhané

Katarína Lešková
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 7. februára 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#štrúdľa #mak #jablká #višne #ťahanáštrúdľa #makováštrúdľa

10 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto:
125 g	múka polohrubá
125 g	múka hladká
125 ml vlažná	voda
4 PL	olej
štipka	soľ
Plnka:
Plnka:
500 g mletý	mak
60 g	cukor práškový
600 g zavárané	višne
4 ks nastrúhané	jablká

Postup

1
Ingrediencie na cesto vymiešame a vypracujeme jednotné cesto. Dáme ho do vrecúška a necháme v chladničke postáť 2 hodiny.
2
Na stôl si pripravíme čistý obrus a pomúčime ho, aby sa cesto neprilepilo. Postupne cesto zo stredu vyťahujeme na strany, kým nie je úplne tenké. Malo by byť priesvitné, ale nesmieme ho roztrhať.
3
Na cesto nasypeme mak zmiešaný s cukrom, rozmiestnime nastrúhané jablká a višne. Zrolujeme pomocou obrusu a štrúdľu rozdelíme na dve časti. Preložíme na plech a dáme na 10 minút piecť do rúry predhriatej na 220 stupňov.