Lístkové cesto

Zuzana G. (Leuša) ID 6174 | zobrazit další recepty

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 20 návštěvníkov)

[ recept č. 18283 zo dňa 24.9.2009 ]

POTREBNÉ PRÍSADY

I. cesto: 250 g Hera, 125 g múky MIX B II. cesto: 250 g múky MIX B, 150 ml vody, 1 lyžička octu, štipka soli, 1 vajíčko

POSTUP PRÍPRAVY

I. cesto si pripravíme tak, že zmiešame tuk s múkou a vložíme na pol.hodiny do chladničky.
II. cesto pripravíme zmiešaním uvedených prísad, na hladké cesto. Toto cesto rozváľkame na doske a doprostred vložíme kocku vytvorénu s I.cesta. Cesto preložíme cez kocku a rozváľkame. Rozváľkané cesto znova zložíme ako obálku a vyváľkame. Postup opakujeme pokiaľ nie je cesto hladké.
PS: cesto je super ale je to dosť časovo náročné na prípravu.

Zuzana K. (zuzika81) ID 179386 (20.5.2011, 12:10)

ahojte, chcem sa spýtať ak to cesto urobím večer, môžem ho nechať do druhého dňa v chladničke? Bude sa s ním dať potom pracovať?

ODPOVEDAŤ

Andrea M. (andy29) ID 44947 (23.8.2010, 10:17)

Ahoj Zuzka, ďakujem za super receptík, v sobotu som vyskúšala urobiť toto cesto a robila som z neho croissanty s nutelou. Boli výborné |:o)

a dokonca aj na druhý deň. Polovicu cesta som odložila do mrazničky a z toho by som chcela urobiť slané tyčinky. Trochu sa to lepilo, ale pomohla som si silikonovými podložkami a nerezovým valčekom, tak sa to dalo zvládnuť. Ešte raz ďakujem. (F)

ODPOVEDAŤ

Zlatica T. (zlatúšik) ID 5950, mimibazar.sk/zlatusik (21.10.2009, 14:48)

foto by som aj ja privítala, práve sa chystám, že ho vyskúšam.
Ešte sa chcem spýtať, keď sa to cesto prekladá, tak sa hneď aj vaľká, či ho treba nechať chvíľku odležať a potom vaľkať a znova prekladať?

Môžem namiesto masla použiť Palmelu? Všetci sme alergickí na mlieko, tak maslo nemôžme.

ODPOVEDAŤ

Zuzana G. (Leuša) ID 6174 (23.10.2009, 17:49)

Zlatica, foto sa pokusím dodať. Ja cesto váľkam hneď a čo sa týka toho masla neviem či tam môžeš dať Palmelu ja som dávala maslo a Heru. Zuzana

ODPOVEDAŤ

Zlatica T. (zlatúšik) ID 5950, mimibazar.sk/zlatusik (24.10.2009, 13:38)

Dala som tú palmelu, trochu som sa namakala, nazlostila, lebo sa mi tá palmela dostala cez cesto, lepila sa mi na váľok, na dosku,... no mala som nervy,... asi nebolo to 1.cesto dostatočne stuhnuté, ale nakoniec som nad ním vyhrala ^o)

a nakonniec sa mi s ním celkom dobre pracovalo a ani sa tak veľmi netrhalo - a ak sa mi roztrhlo, tak sa dalo pekne zalepiť.

Bolo skvelé, hodci úplne iné ako sme zvyknutí na lepkové, nelístkovatelo sa mi.

http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=19205&user=5950

ODPOVEDAŤ

Marika S. (finka) ID 64179 (25.9.2009, 14:26)

Zuzka, skús niekedy miesto Hery dať do cesta klasické maslo.
Ja robím presne ako ty, len s klasickým maslom a cesto je oveľa jemnejšie a lepšie... |:o)