Silný kurací vývar so zeleninou: Poctivá polievka (nielen) na nedeľu
ingrediencie
postup
Hovorí sa, že dobrý vývar prelieči telo i dušu!
Kura umyjeme a celé ho vložíme do hrnca. Zalejeme ho cca 5 litrami vody, prikryjeme hrniec a privedieme k varu.
Medzitým si očistíme zeleninu. Keď voda začne vrieť, pozbierame zvrchu penu a zmiernime teplotu na minimum. Potom Potom do polievky pridáme očistenú zeleninu (mrkvu, petržlen, cibuľu a kaleráb) a korenie (ideálne v čajovom vrecúšku, ktoré potom vyhodíme). Necháme variť 3 hodiny. Ak sa nám veľa vody odparí, doplníme ju vriacou vodou.
Po troch hodinách vyberieme opatrne kura a zeleninu na tanier. Hotový vývar precedíme cez čistú mokrú utierku. Mäso natrháme na kusy, zeleninu nakrájame na kolieska, kapustu (ktorú sme nevarili!) nakrájame na kocky a cibuľu rozoberieme na mesiačiky. Zeleninu naložíme na tanier, zalejeme vývarom a podávame. K takejto sýtej polievke netreba ani cestoviny :) Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.