Zaváraná paradajková omáčka na cestoviny
ingrediencie
postup
Paradajkovú omáčku na cestoviny si môžeme do zásoby pripraviť aj doma. Príde vhod najmä v zimných mesiacoch.
Paradajky dôkladne umyjeme. Na šupke každej narežeme krížik a na 2 minúty všetky ponoríme vo vriacej vody. Potom vyberieme, opláchneme pod studenou vodou a olúpeme. Pokrájame na osminky.
Na panvici rozohrejeme olej a speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a celé očistené strúčiky cesnaku, ktoré zľahka spolu opražíme.
Pridáme paradajky, osolíme, okoreníme a povaríme cca 20 minút, kým sa odparí voda a zmes zhustne. Nakoniec pridáme bylinky, štipku kyseliny citrónovej a všetko rozmixujeme tyčovým mixérom. Potom prepasírujeme cez sitko, vrátime do hrnca a privedieme do varu. Povaríme cca 5 minút.
Horúcu zmes plníme do čistých zaváracích pohárov. Uzatvoríme viečkami a obrátime na 5 minút hore dnom, aby sme vyskúšali, či dobre tesnia. Potom poháre postavíme do pôvodnej polohy a zabalíme na noc do deky.
Ráno vyberieme a uložíme do špajze. Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.