Najjednoduchšia paradajková omáčka na cestoviny
ingrediencie
postup
Na prípravu tejto omáčky vám postačí konzerva lúpaných, krájaných paradajok, čerstvá petržlenová vňať a zopár špécií, ktoré doma určite máte. V lete, keď nám dozrievajú vlastné paradajky vymením konzervu za čerstvé paradajky. Ale len vtedy!
Dáme variť vodu na cestoviny, ktorú dobre osolíme.
Do hlbokej panvice nalejeme olej, do ktorého pridáme nasekanú cibuľku, nadrobno nasekané stonky petržlenovej vňate alebo bazalky, štipku soli a až teraz zapneme plameň na strednú hodnotu.
Cibuľku restujeme do zlato-hneda, pridáme nadrobno nasekaný cesnak a ešte asi minútku restujeme.
Potom do panvice pridáme paradajky z konzervy, zľahka ich okoreníme (môžeme pridať aj čili vločky) a necháme zľahka variť zhruba 10 minút.
V tomto momente môžeme vložiť cestoviny do vody.
Neskôr omáčku ochutíme cukrom, octom a podľa chuti ju dosolíme.
Keď sú cestoviny uvarené, dierovanou lyžicou ich presunieme do omáčky, pridáme aj trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili a všetko spolu minútku prevaríme.
Paradajkovú omáčku s cestovinami odstavíme z plameňa a primiešame nasekanú petržlenovú vňať (alebo lístky bazalky).
Cestoviny rozdelíme medzi dva taniere. Takto chutia vynikajúco, ale samozrejme môžeme pridať strúhaný syr.
Dobrú chuť!
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.