Mäsová polievka

Do hrnca so studenou vodou vložíme kosti a hovädzie mäso a pomaly privedieme do varu. Lyžicou pozbierame penu. Následne vložíme do polievky očistenú a vypitvanú sliepku spolu s teľacou nožičkou, necháme prejsť varom a znova odoberieme penu. Pridáme rozdrvený bobkový list, očistenú koreňovú zeleninu, ktorú sme pokrájali na menšie kúsky a osolíme.

Keď sa jednotlivé druhy mäsa uvaria, postupne ich vyberieme z hrnca a odložíme na teplé miesto. Štvrť hodinu pred dovarením pridáme špikové kosti, klobásu a nahrubo nakrájaný pór. Po dovarení poukladáme do hlbšej misky kúsky mäsa a posypeme petržlenovou a zelerovou vňaťou, uvarenú zeleninu, špik z kostí a klobásu a všetko prelejeme vývarom.

Ako príloha k polievke sa hodí červená repa, korenené uhorky, rajčiakový šalát a postrúhaný chren.