Čerešňová torta

Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme žĺtky, celé vajce, olúpané a zomleté mandle, potlčený klinček, mletú škoricu, postrúhanú čokoládu a nakoniec z bielkov ušľahaný tuhý sneh spolu s preosiatou strúhankou. Cesto zľahka premiešame, nalejeme do formy vymastenej maslom a vysypanej strúhankou. Pomaly pečieme približne hodinu. Upečenú vychladnutú tortu rozrežeme a naplníme vanilkovým krémom. Povrch torty ozdobíme zvyškom krému a čerstvými čerešňami.

Vanilkový krém: Do sladkej smotany alebo mlieka zamiešame cukor, žĺtky, maslo, vanilkový cukor a vo vodnom kúpeli šľaháme, až kým zmes nezhustne. Potom krém odstavíme a miešame až do vychladnutia. Na zlepšenie chuti do krému pridáme rum alebo pomarančovú šťavu.