Bravčové srdce na paprike
Bravčové srdce na paprike
Zdroj: gurmanka
ingrediencie
500
g
bravčové srdce
1
ks
cibuľa
1
PL
mletá paprika
štipiek
soľ
štipiek
tymian
200
ml
mäsový vývar
2
PL
hladká múka
200
ml
sladká smotana
podľa chuti
citrónová šťava
postup
1.
Srdce namočíme na niekoľko minút do studenej vody. Potom opláchneme a nakrájame na tenké rezance. Na rozohriatom oleji opražíme očistenú cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme červenú papriku, nakrájanú srdce, soľ a tymian, podlejeme vývarom a prikryté dusíme domäkka.
2.
Počas dusenia premiešame a podľa potreby podlejeme vývarom. Mäkké srdce zaprášime múkou, opražíme, zalejeme smotanou a povaríme. Ochutíme citrónovou šťavou. Podávame s fazuľovými strukmi a šampiňónmi ako ázijské jedlo alebo s krupicovými haluškami.
Podobné recepty
Podobné články
Mojim cieľom je, aby si hostia oddýchli, lebo vidím, že táto doba z ľudí neskutočne vysáva energiu a ja chcem docieliť, aby ju nabrali naspäť, hovorí šéfkuchár Peter Ďurčo (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je skúsený šéfkuchár a "aristokrat slovenskej kuchyne", Peter Ďurčo.
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...
Kým skončíte s varením, prečítajte si:
ďalšie recepty od:
Anonymný nick
Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.