Pridať recept

Sikulský guláš

ingrediencie

1/2 kg
bravčový bôčik
1 ks
bravčová nožička
trochu
soľ
80 g
cibuľa
60 g
masť
trochu
červená paprika
trochu
rasca
1 strúčik
cesnaku
400 g
kyslá kapusta
1/2 dl
kyslá smotana
15 g
hladká múka
1 ks
citrón

postup

1.
Mäso umyjeme a pokrájame na menšie kúsky, nožičku presekneme po dĺžke a ešte napoly. Nadrobno pokrájanú cibuľu upražime na masti do ružova, pridáme papriku, rascu, rozotretý cesnak a podlejeme vodou.
 
2.
Potom pridáme posekanú nožičku, posolíme prikryjeme a dusíme. Neskoršie pridáme posolené mäso, dusíme asi pol hodiny a podľa potreby podlejeme vodou. Nakoniec pridáme kyslú kapustu a dusíme pod pokrývkou, kým mäso a kapusta nezmäknú.
3.
Potom vlejeme do guľáša smotanu, v ktorej sme rozmiešali múku, pomiešame, necháme povrieť a podľa chuti pridáme soli a citrónovej šťavy. Podávame s chlebom alebo žemľovými knedľami.
Ohodnotiť recept
hodnotenie

Pridaním príspevku súhlasite s pravidlami diskusie.

Odoslať
Podobné články
Filip Urbanič
Treba ísť von, nebáť sa vyskúšať to, makať, učiť sa, byť pokorný a vedieť prijať aj kritiku, odkazuje Filip Urbanič všetkým mladým kuchárom (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je „mladá puška" z Dánska a budúci šéfkuchár, Filip Urbanič.
Roman
Šokujúce zistenie Romana, experta na mäso: Myslíte si, že viete, ako sa delí hovädzie mäso? Pravda je však úplne iná! Vyvrátil aj tento mýtus (podcast)
Aj vy radi chodievate do mäsiarstva? Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je expert na mäso...
Chutný podcast - Tomáš Sika
Baví má nápad v jedle a hlavne to, že je poctivo urobené, hovorí Tomáš Sika (podcast)
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je majiteľ reštaurácie MENJU, Tomáš Sika.
Šéfkuchár Palo Sekerka
Je pre nás dôležité, aby vynikli ľudia, od ktorých máme suroviny. To, čo ide na tanier, je z 80% práve ich práca, hovorí šéfkuchár Palo Sekerka
Vypočujte si ďalší diel podcastu Chutný. Hosťom je šéfkuchár, Palo Sekerka a jeho partnerka Lucia Hô-Chí.
Sofia Palečková
Gastro určite nie je pre každého, ale ak sa v tom nájdete, tak potom nie je o čom, hovorí Sofia, študentka hotelovej akadémie (podcast)
Zaujíma vás, ako prebiehajú praktické maturity na hotelovej akadémii či stáž v zahraničí? Vypočujte si...