Teľacia pečeň v smotanovej omáčke

Teľaciu pečeň odblaníme, pokrájame na rovnaké kúsky a prudko opečieme na rozpálenom oleji zo všetkých strán. Z panvice ju vyberieme dierkovanou naberačkou na tanier a udržiavame v teple.

Vo výpeku opražíme nadrobno nakrájanú slaninu, postrúhanú koreňovú zeleninu a krátki opražíme. Preložíme do vymasteného pekáča, pridáme nakrájaný pór a šampiňóny, soľ a premiešame. Na zeleninu uložíme pečeň, podlejeme vývarom a upečieme vo vyhriatej rúre domäkka.

Pečeň vyberieme. Do výpeku vylejeme kyslú smotanu zmiešanú s maizenou, premiešame a krátko povaríme. Pečeň vložíme naspäť a môžeme podávať so zemiakmi.