Krokety z vajec uvarených natvrdo

Do variaceho sa mlieka dáme maslo.

Keď začne mlieko s maslom vrieť, zavaríme doň krupicu, osolíme a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu.

Uvaríme vajcia na tvrdo -  varíme ich približne 9 minút od momentu kedy voda zovrie.

Do vlažnej kaše pridáme 1 žĺtok a natvrdo uvarené posekané vajce. 

Masu vypracujeme a urobíme z nej 12 šúlkov, ktoré obalíme postupne v bielku rozšľahanom v mlieku a v strúhanke.

Krokety vyprážame na horúcej masti na panvici alebo pre uľahčenie vo fritéze.