Bolonská omáčka recept

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Rozhodli ste sa uvariť si recept Bolonská omáčka , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.06.2015
Kategória receptu: Omáčky, Talianske
Podobné recepty ako tento v sekcii: cestoviny, italská kuchyňa, omáčky

Hodnotenie receptu:

Potrebné ingrediencie receptu Bolonská omáčka

500 g mleté mäso
1/4 ks zeler
1 ks veľká cibuľa
4 strúčiky cesnak
mleté korenie
0,2 l mlieko
4 lyžice olivový olej
2 lyžičky bazalka
1 lyžička tymián
0,5 l červené víno
soľ
2 lyžičky oregano
1 ks mrkva
1 štipka muškátový oriešok
1 lyžička šalvia
1 konzerva paradajky (pasírované alebo krájané lúpané)
podľa potreby voda

Postup prípravy receptu Bolonská omáčka

Na olivovom oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, dohromady s olúpanými a nadrobno nakrájanými mrkvou a zelerom. K tomu ešte pridáme na plátky nakrájaný cesnak.

Potom čo nám cibuľa zosklovatí, tak pridáme mleté mäso, ktoré restujeme do zhnednutia. Potom zalievame mliekom a varíme na veľmi miernom ohni po dobu 2-3hodín.

Keď nám začne ubúdať mlieko, tak dolievame červeným vínom a ďalej zvoľna varíme. Potom, čo sa nám vyvarí aj červené víno, pridávame paradajky, vo forme, ktorú sme si zvolili.

Omáčku okoreníme všetkými pripravenými bylinkami, osolíme a poriadne premiešame. Varíme ešte asi pol hodiny, podľa potreby môžeme doliať vodou. Predtým než zložíme omáčku z platne, tak ešte dochutíme.

Bolonskú omáčku podávame najlepšie s cestovinami, zdobené nastrúhaným parmezánom.

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Podobné recepty ako je Bolonská omáčka

Segedínský guláš recept

Olúpeme a najemno nakrájame cibuľu. Vezmeme bravčové stehno, umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Na panvici si rozpálime masť, na nej osmažíme cibuľku, potom pridáme mä...

Porci: 4 Príprava: 10min Čas: 60min

Omáčka na špagety recept

Začneme s cibuľou, ktorú olúpeme a najemno nakrájame. Na kocky si nakrájame salámu, môžeme pridať aj slaninu. Olúpeme aj cesnak a prelisujeme. Na panvici si na rozpálenom o...

Porci: 4 Príprava: 15min Čas: 20min

Talianská Minestrone polievka recept

Nadrobno si nakrájame olúpané zemiaky, zeler, mrkvu, cukety, cibuľu a cesnak, k tomu potom ešte paradajky a fazuľky. Vo väčšom hrnci si rozpustíme maslo a olej. Na nich pot...