Postup prípravy receptu Zeleninová polievka

V každej kuchyni sa nájde nejaká koreňová zelenina, takže, keď nemáme nápad, čo uvariť, môžme si spraviť chutnú a zdravú polievku. Zeleninu by sme mali konzumovať denne, preto sa nám tento recept bude hodiť.

Do hrnca dáme olej, cibuľu a zeleninu, ktorú opražíme na miernom plameni, kým mrkva neuvoľní karotén. Opraženú zeleninu posypeme drvenou rascou, troškou mletej papriky a hneď zalejeme vodou. Osolíme, pridáme čierne korenie a necháme variť asi 10 minút. Keď je zelenina uvarená na skus, pridáme na ružice rozdelený karfiol a krátko povaríme, aby sa nerozvaril. Keď máme radi polievku hustú zavaríme do nej vajcové halušky. Tie pripravíme tak, že zmiešame vajce s vodou, olejom, soľou a zahustíme hrubou múkou.

Polievku podávame posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť.