Bolonská omáčka recept

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Rozhodli ste sa uvariť si recept Bolonská omáčka , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.06.2015
Kategória receptu: Omáčky, Talianske
Podobné recepty ako tento v sekcii: cestoviny, italská kuchyňa, omáčky

Hodnotenie receptu:

Potrebné ingrediencie receptu Bolonská omáčka

500 g mleté mäso
1/4 ks zeler
1 ks veľká cibuľa
4 strúčiky cesnak
mleté korenie
0,2 l mlieko
4 lyžice olivový olej
2 lyžičky bazalka
1 lyžička tymián
0,5 l červené víno
soľ
2 lyžičky oregano
1 ks mrkva
1 štipka muškátový oriešok
1 lyžička šalvia
1 konzerva paradajky (pasírované alebo krájané lúpané)
podľa potreby voda

Postup prípravy receptu Bolonská omáčka

Na olivovom oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, dohromady s olúpanými a nadrobno nakrájanými mrkvou a zelerom. K tomu ešte pridáme na plátky nakrájaný cesnak.

Potom čo nám cibuľa zosklovatí, tak pridáme mleté mäso, ktoré restujeme do zhnednutia. Potom zalievame mliekom a varíme na veľmi miernom ohni po dobu 2-3hodín.

Keď nám začne ubúdať mlieko, tak dolievame červeným vínom a ďalej zvoľna varíme. Potom, čo sa nám vyvarí aj červené víno, pridávame paradajky, vo forme, ktorú sme si zvolili.

Omáčku okoreníme všetkými pripravenými bylinkami, osolíme a poriadne premiešame. Varíme ešte asi pol hodiny, podľa potreby môžeme doliať vodou. Predtým než zložíme omáčku z platne, tak ešte dochutíme.

Bolonskú omáčku podávame najlepšie s cestovinami, zdobené nastrúhaným parmezánom.

Zdieľať na Facebooku Zdieľať na Twitteri

Podobné recepty ako je Bolonská omáčka

Rýchly hovädzí guláš recept

Predné hovädzie si nakrájame na kocky. V papinaku (keď sa nebude robiť v papináku, tak počítajte s dlhším časom zmäknutia mäsa) si rozpustíme masť a na ňom osmažíme najemno na...