Domáce klobásy recept
Rozhodli ste sa uvariť si recept Domáce klobásy , podrobne si preštudujte popis varenia receptu a pripravte si ingrediencie. Keď budete mať naštudovaný recept, pustite sa do diela a prajeme dobrú chuť!
Publikované: 08.12.2022
Kategória receptu: Bez lepku, Bravčové, České, Dobroty, Hlavné jedlo, Hovädzie, Mleté mäso, Predjedlo, Slovenské, Veľká noc
Podobné recepty ako tento v sekcii: klobásky
Hodnotenie receptu:
Potrebné ingrediencie receptu Domáce klobásy
- soľ
- 800 ml voda
- 2 kg hovädzie mäso (krk alebo predné)
- 2 kg bravčová pliecko (bez kosti)
- 6 kg bravčový bok (bez kože, bez kostí)
- obľúbené korenie
- 1 balenie bravčové črevá
Postup prípravy receptu Domáce klobásy
Chystáte oslavu, vonkajšiu párty alebo len posedenie s kamarátmi? To vám určite prídu vhod domáce klobásy.
Najprv si zájdeme k mäsiarovi pre kvalitné mäso. Pripravíme si dve nádoby.
Na doske si rozkrájame hovädzie mäso a osolíme. To isté s bravčovým mäsom. Teraz bude mäso odpočívať (musí sa odležať) pri teplote 5 - 7 °C. A to 3 dni.
Po uplynutí, si 1 kg bravčového bôčika pomelieme na strojčeku na jemnej doske. To isté urobíme s 2 kg hovädzieho mäsa.Ostatné mäso si pomelieme na strojčeku na doske (na hrubej - 16 mm).
Do jemne namletého mäsa pridáme vodu zmiešanú so svojim obľúbeným korením.
K tomu teraz pridáme mäso, ktoré máme už namleté na hrubej doske.
Ingrediencie zmiešame a prepracujeme. Naplníme do čriev. Potom už budeme údiť na 70 °C. Udíme zhruba 5-6 hodín. Potom si už stačí len vychutnávať skvelé domáce klobásy. Skoro 8 kg chutných klobás.
Podobné recepty ako je Domáce klobásy
Mini pizza so syrom recept
Všetky ingrediencie na cesto zmiešame a vymiesime vláčne cesto. To odkladám...
Ríbezľový džem bez chémie recept
Leto je čas zberu ovocia. Keď sa ho urodí dostatok nastáva dilema, ako naše...
Slimáky z lístkového cesta recept
Čakáte návštevu? Máte na niečo dobré, rýchle chuť? Potom sú tu jednoznačne...
Žĺtková poleva recept
Poleva na vianočné pečivo. Preosejeme práškový cukor. Vymiešame žĺtky s ...
Tradičný vianočný punč recept
Tradičný vianočný nápoj. Do vody v hrnci nasypeme cukor, vytlačíme šťavu...
Vajíčková nátierka so zelerom recept
Z olúpaných, natvrdo uvarených vajec vylúpneme žĺtky a bielky nasekáme. Umy...
Domáci nakladaný hermelín recept
Vymiešame si cesnak, zmiešame so soľou a paprikou. Rozrežeme pozdĺžne herme...
Linecké pečivo recept
Klasické linecké pečivo by nemalo chýbať na žiadnom vianočnom stole. Pokiaľ...
Uhorkový šalát s cibuľou recept
Uhorky olúpeme a nahrubo nastrúhame priamo do misy. Ocot zmiešame s cuk...